Die Apis mellifera, wie die Honigbiene im Fachjargon genannt wird, ist eine der bekanntesten Bienenarten überhaupt. Wie unschwer im Namen zu erkennen ist, ist die Honigbiene die Erstellerin des flüssigen Golds -Honig.
Ihr Körper wird bis zu 16 Millimeter groß und hat eine leichte Behaarung am Oberkörper. Ihr Hinterleib weist hellere und dunklere Streifen auf, ist aber keinesfalls schwarz-gelb, wie zum Beispiel bei einer Wespe.
Honigbienen überleben nur in der Gruppe, denn sie benötigen den sozialen Kontakt in ihrem Bienenvolk. Trotz guter Haltung und Pflege würde eine einzelne Honigbiene bald sterben.
Nach Schwein und Rind stellt die Honigbiene das drittwichtigste Nutztier in Deutschland dar. Eine Schätzung der Universität Hohenheim beschreibt die wirtschaftliche Leistung der Bienen mit einen Wert von ca. 1,7 Milliarden Euro. Dieser Wert ergibt sich allein in Deutschland durch die enorme Bestäubungsleistung der Honigbienen. Dies kann auch im Magazin topagrar nachgelesen werden.