Wochenmärkte

Marktstand auf dem Schopfheimer Wochenmarkt
Wochenmärkte der Ferienregion in…

Steinen

Mai-Oktober Mittwoch und Samstag von 7.00 bis 12.00 Uhr

November-April Mittwoch und Samstag von 8.00 bis 12.00 Uhr
auf dem Marktplatz in der Kanderner Straße

Maulburg

immer freitags von 7.30 bis 12.30 Uhr auf dem Rathausplatz

Schopfheim

Innenstadt

Mittwochs und samstags (Vormittag) auf dem Marktplatz vor dem Rathaus

Eichen

April-Oktober jeden 2. und 4. Freitag des Monats bei der Hülschematthalle

Langenau

Donnerstag (Vormittag) auf dem Marktplatz beim Gemeindezentrum

Raitbach

April-Oktober jeden 1. und 3. Freitag des Monats bei der Festhalle

Zell im Wiesental

Freitag ab 15 Uhr auf dem Sparkassenparkplatz, Samstag (Vormittag) in der Teichstraße beim EDEKA

Noch gibt es Kirschen auf den Wochenmärkten!

Die Gelegenheit für einen „Kirschenplotzer“….

Das Rezept stammt aus dem Buch “ Original Badisch – The Best of Baden Food“ von Monika Graff und Heidi Knoblich, mit Bildern von Fritz Frech und Styling von Andreas Miessmer, erschienen im Hädecke Verlag, erhältlich in der Buchhandlung Ihrer Wahl.

Kerscheplotzer angerichtet
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Kerscheplotzer


Gericht Dessert
Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Arbeitszeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 800 g dunkle Kirschen
  • 6 Milchbrötchen altbacken
  • 1/4 l Milch

Creme

  • 4 Eier getrennt
  • 100 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 1 Gläschen Kirschwasser
  • 1 Prise Salz

Nach Belieben

  • 50 g Mandelstifte oder
  • 50 g Haselnüsse kleingehackt

Für die Form

  • Butter
  • Semmelbrösel

Zum Bestäuben

  • Puderzucker

Anleitungen

  1. Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen.

    Die Brötchen in schmale Streifen schneiden und in der Milch einweichen.

  2. Aus den Eigelben, Zucker, Butter und Kirschwasser eine Creme rühren. Mandelstifte oder Haselnüsse darunter rühren. Die Eiweiße mit etwas Salz steif schlagen, unter die Creme ziehen. Vorsichtig mit den Kirschen und den Brötchen vermischen und die Masse in eine mit Butter ausgefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Form einfüllen.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° C ewas 1 Stunde backen. Den Kerscheplotzer mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

Rezept-Anmerkungen

Kerscheplotzer, oder Chrisiplotzer und mancherorts auch Kirschenmichel, kann auch mit Sauerkirschen und Schwarzbrotscheiben zubereitet werden, dann die Kruste abschneiden. Das Gericht war früher zusammen mit einer Suppe (voraus serviert) ein beliebtes Wochenendessen.